Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12Э
Описание
В расстоечном шкафу создаётся уникальная среда, обеспечивающая оптимальные условия для процесса брожения. В ходе расстойки тесто становится менее плотным, его объём увеличивается, формируется правильная структура будущего хлебобулочного изделия. Благодаря этому готовая продукция отличается пышностью и ровной поверхностью. Использование такого оборудования позволяет не только ускорить производственный процесс, но и существенно сэкономить пространство, которое потребовалось бы при естественной расстойке.
Расстоечный шкаф Abat ШРТ-12Э — незаменимый помощник в пекарнях, кондитерских и на предприятиях общественного питания и торговли. Он предназначен для расстойки тестовых заготовок: в процессе они увеличиваются в объёме, приобретают ровную поверхность и восстанавливают пористость. Дополнительным преимуществом является возможность разместить на шкафу конвекционную печь КЭП-10 — она займёт место второго яруса.
Конструкция шкафа выполнена с использованием качественных материалов: корпус изготовлен из нержавеющей стали, а внутренняя поверхность рабочей камеры — из чёрного металла с эмалированным покрытием. Распашные двери оснащены двумя смотровыми окнами из термостойкого стекла, что позволяет контролировать процесс расстойки. Для удобства установки модель снабжена регулируемыми по высоте ножками.
Характеристики модели:
- Вмещает 12 противней размером 600 х 400 мм;
- Максимально допустимая нагрузка на один противень — 2,4 кг;
- Расстояние между уровнями составляет 75 мм;
- Температурный режим регулируется в диапазоне от 30 до 85 °С;
- При первом включении шкаф разогревается до минимальной рабочей температуры (40 °С) за 20 минут;
- Уровень влажности в камере поддерживается в пределах от 50 до 95 %.
Технические характеристики
| Тип подключения к воде | заливной |
| Контроль влажности | есть |
| Количество уровней | 6 |
| Формат емкостей | противень 600х400 мм |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Температурный режим | от 30 до 85 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Ширина | 870 мм |
| Глубина | 938 мм |
| Высота | 657 мм |
| Вес (без упаковки) | 72 кг |
| Страна производства | Россия |
| Артикул | 21000807855 |
Информацию о данном товаре, наличие на складе и цену товара, уточняйте у менеджеров нашей компании. Внешний вид изделия, его комплектация и характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Указанная цена не является публичной офертой.
