Режим работы
Понедельник-пятница 09:00-19:00


Москва: ул Кржижановского 2/21
+7 (495) 946-90-61


Санкт-Петербург: ул Карпатская 16
+7 (812) 240-17-29


Email: info@polarfrio.com


Заказать обратный звонок

Льдогенераторы

Льдогенератором называется современное устройство, способное производить лед. Востребованность подобных аппаратов на протяжении последних лет обусловлена возможностью быстрого получения пищевого льда при отсутствии необходимости выполнения трудоемких действий. Данная функция актуальна для предприятий общественного питания. Профессионалы задействуют лед для охлаждения вин и других напитков. Помимо этого на него принято выкладывать некоторые продукты. Каждая операция подразумевает использование определенной разновидности уникальной продукции:

  • Чешуйчатый тип льда представлен крохотными пластинками, длина которых не превышает 2-3 мм. Температура сухих, рассыпчатых и не склонных к склеиванию частичек варьируется в пределах -6...-12°С. Такой лед может выступать в качестве дополнительного ингредиента к фаршам и напиткам. Также на него принято выкладывать мясо и морепродукты.
  • Гранулированный лед состоит из небольших (5-10 мм) гранул с сечением округлой формы. Показатель средней температуры составляет -0,5°С. Область применения — выкладка полуфабрикатов, добавка к напиткам, рыбным и мясным фаршам. Не подверженные смерзанию гранулы обеспечивают плотное обволакивание продукта. Не вызывает трудностей и их смешивание с исходным сырьем.
  • Кубиковый лед представлен в нескольких форматах. Помимо пальчика и конуса широко применяются формы дайс, гурме, полудайс. Чаще всего с помощью такого льда охлаждают коктейли и другие напитки.

 

Льдогенераторы принято делить на группы с учетом:

  • типа установки (настольные разновидности ориентированы на заведения торговли и общественного питания, в то время как напольные агрегаты востребованы на масштабных пищевых производствах ввиду необходимости подведения канализации и водоснабжения);
  • способа подачи воды (централизованный либо предполагающий использование предварительно наполненной емкости);
  • формы производимого льда (гранулы, кубики, пластинки, конусы и т.д.);
  • разновидности охлаждающей системы (воздушная либо водяная).

 

Преобладающая часть промышленных агрегатов оснащена бункерами, отвечающими за сохранность специфической продукции. В компактных экземплярах бункеры встроены, в то время как их крупногабаритные собратья могут похвастать наличием выносных комплектующих.

На протяжении суток льдогенераторы способны производить как несколько килограмм продукции, так и несколько тонн. Этот показатель зависит от размеров и функционала конкретного аппарата. Благодаря обширному модельному ряду удается подобрать оборудование подходящей производственной мощности.

  • Производитель:
  • Abat
  • Apach
  • Brema
  • Eksi
  • Eqta
  • FIMAR
  • Forcool
  • HURAKAN
  • Scotsman (Frimont)
  • SIMAG
  • Viatto
  • Вид производимого льда:
  • Бункер для льда
  • Гранулированный
  • Измельчитель льда
  • Конусный
  • Крышка металлическая
  • Кубиковый
  • Пальчиковый
  • Чешуйчатый
  • Встроенный бункер:
  • Да
  • Нет
  • Материал корпуса:
  • Нержавеющая сталь
  • Пластик
  • Напряжение:
  • 220
  • 380
  • Нет
  • Охлаждение:
  • Водяное
  • Воздушное
  • Нет
  • Подключение к водопроводу:
  • Не требуется
  • Нет
  • Требуется
  • Производительность:
  • 101-125
  • 126-150
  • 151-200
  • 201-250
  • 251-300
  • 26-50
  • 301-400
  • 501-600
  • 51-75
  • 701-900
  • 76-100
  • Меньше 25
  • Нет
  • Сортировка:
  • По названию
  • По цене (возрастанию)
  • По цене (убыванию)
  • Наличие:
  • Все
  • Только в наличии