Формовочное оборудование

Котлетоформовочный пресс – автомат с высокой производительностью, предназначенный для формирования и односторонней панировки изделий из фарша. Оборудование используется на крупных мясоперерабатывающих комбинатах, заводах по изготовлению субпродуктов, в заведениях общественного питания. Котлетоформовочный аппарат производит дозированное разделение фарша на котлеты, биточки, тефтели, панируя их с одной стороны. Сырье для подачи может быть не только мясным, но и рыбным, картофельным, из нескольких компонентов.

Принцип действия автомата достаточно прост. При включении агрегата, стол для заготовок проходит через бункер сухарей для заполнения ими ячеек. Далее фарш подается из бункера специальным поршнем и заполняет им ячейку. При дальнейшем действии, сформированное изделие выталкивается на стол. В специальный разгрузочный лоток котлета попадает с помощью сбрасывателя.

Для быстрого изготовления полуфабрикатов используются формовочные прессы для пиццы, гамбургеров, картофеля, овощей и фруктов. С помощью оборудования продукт приобретает ровную и аккуратную форму. Ручные прессы широко используются в барах, кафе, частных заведениях по фастфудам/бистро. Стоимость автоматов зависит от их производительности и технических характеристик.