Фритюрницы

Профессиональные фритюрницы с успехом используют как в частных заведениях быстрого питания, так и общественных. Там, где предлагается вкусная зажаренная продукция с хрустящей корочкой (котлеты, пирожки, картофель фри, мясо курицы и пр.), все это готовят на фритюрном оборудовании.

Профессиональные электрическая фритюрница оснащена емкостью для обжаривания, сеткой для выгрузки готовой продукции, блоком с системой управления, корпусом с крышкой. Датчики температуры поддерживают постоянную температуру нагрева, при котором масло или жир не доводится до кипения. При таком режиме сырье равномерно обжаривается до хрустящей корочки и приобретает аппетитный вид.

При выборе фритюрницы необходимо учитывать следующие параметры:

• Вместительность. Для крупного пищевого предприятия оптимальным вариантом являются автономные фритюрницы с двумя ваннами, для приготовления разных блюд. Там, где проходимость небольшая, подойдут модели с одной емкостью, объем которой может быть от 4 литров и выше.
• По типу установки - напольные, настольные.
• Общая комплектация и наличие дополнительных функций (таймер времени, температурный контроль, холодные дно/зона и пр.).
• Наличие воздушного фильтра позволит устранять запах. В объемных фритюрницах имеются сливные элементы, дозаторы.

Фритюрницы могут быть универсального типа – подходят для предприятий с малой и средней загруженностью.

• Производитель:
• Abat
• Apach
• Atesy
• Beckers
• Berto's
• Eksi
• FIMAR
• Gastrorag
• Gemlux
• HURAKAN
• Roller Grill
• TECNOINOX
• Viatto
• Vortmax
• Сиком

• Вид нагрева:
• Газ
• Электро

• Исполнение:
• Напольная
• Настольная

• Количество ванн:
• 1
• 2

• Напряжение:
• 220
• 220/380
• 380

• Объем ванны:
• 11-15
• 16-20
• 5-10
• Больше 20
• Меньше 5

• Сортировка:
• По названию
• По цене (возрастанию)
• По цене (убыванию)

• Наличие:
• Все
• Только в наличии