Конвекционная печь Unox XB 893
Модель: XB 893
Артикул: 1411
Производитель: Unox
В наличии, на складе!
Старая цена: 394 920 руб.
Цена со скидкой: 324 419 руб.
Описание
Оборудовать кухню кафе или ресторана, пекарни, кондитерского цеха можно с конвекционной печью Unox XB 893. Агрегат будет полезен и в магазине с продажей собственных хлебобулочных изделий. Внутреннего пространства камеры достаточно для одновременного размещения 10 противней с размерами 600х400 мм.
Печь Unox проста в управлении и абсолютно надежна. Выставить нужную температуру, отрегулировать влажность, задать время запекания можно на интуитивно понятной панели.
Конвекционная печь Unox XB 893 может работать в одном из трех режимов. Если выбрать конвекцию, воздух в камере можно прогревать в пределах от +30 до +260 0С. Если же необходима обработка паром, следует выбрать режим «конвекция + пар», температуру можно выставлять от +48 до +260 0С. Также в печи можно подогревать или размораживать продукты. Ее можно использовать совместно с расстоечным шкафом XL413.
За равномерное распределение горячего воздуха по рабочей камере отвечает функция Air.Plus. Специально для этого в печи предусмотрены сразу 3 вентилятора, работающих на одной из 2-х скоростей, в том числе с возможностью реверса. Отвести избыточный пар и придать булочкам румяную корочку позволит функция Dry.Plus. Срочно повысить влажность в рабочей камере можно при помощи системы Steam.Plus. А функция Protek.Safe гарантирует безопасность персоналу кондитерского цеха. Наружные поверхности духового шкафа всегда остаются прохладными.
Корпус печи устойчив к внешним воздействиям: нагреву, влажности, механическим ударам. Углы в камере закруглены для облегчения уборки. Детали, контактирующие с продуктами, изготовлены из стали AISI 304. Ржавчины не будет и через несколько лет эксплуатации.
Направление открывания дверцы можно сменить при необходимости. Для изготовления петель выбраны технополимеры, выдерживающие значительные нагрузки. Дверь можно открыть и зафиксировать под углом 60, 120 или 1800. Дверца оснащена прочным замком из углеродного волокна и стеклом, которое удобно мыть. Направляющие для противней имеют L-образную форму. Они позволяют легко и быстро как ставить противни, так и выгружать после окончания процессов выпекания.
Технические характеристики
| Подключение | 380 В |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 80 мм |
| Противень | 600х400 мм |
| Управление | механическое |
| Температурный режим | от 30 до 260 °С |
| Пароувлажнение | + |
| Подключение к воде | + |
| Мощность | 15.8 кВт |
| Ширина | 860 мм |
| Глубина | 882 мм |
| Высота | 1250 мм |
| Вес (без упаковки) | 112 кг |
| Страна производства | Италия |
Инструкции и руководства по эксплуатации, паспорта
Внимание! Информацию о данном товаре, наличие на складе и цену товара, уточняйте у менеджеров нашей компании. Внешний вид изделия, его комплектация и характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Указанная цена не является публичной офертой.
