Печь конвекционная Unox XEFT-04EU-ETDV

Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-ETDV разработана специально для небольших пекарен и кондитерских. Ее можно установить на кухне кафе или супермаркета. Основное предназначение агрегата — выпечка хлеба и разнообразной сдобы из любого теста, в том числе замороженного.

Одновременно в рабочей камере можно устанавливать 4 противня с размерами 600х400 мм. Если необходимо увеличить производительность, можно несколько печей поставить друг на друга. Сделать это позволяет технология Multi.Link. Для максимального эффекта рекомендуется использовать совместно с вытяжными зонтами Ventless или Waterless, а должным образом подготовить заготовки к выпечке можно в расстоечном шкафу Unox XEKPT-08EU-C. Управлять им можно с сенсорной панели печи.

Одно из основных преимуществ конвекционной печи Unox XEFT-04EU-ETDV — возможность сохранить в памяти до 99 программ приготовления блюд или выпечки. Для каждой можно обозначить 3 шагов приготовления с обозначением всех параметров, включая температуру и влажность. Программе можно дать название или номер, подгрузить в память необходимые изображения.

В режиме конвекции температуру можно задавать не ниже +30 0С и не выше +260 0С. В режиме пароконвекции нижний предел нагрева составляет +48 0С. Отдельно производитель предлагает пользователям режим предварительного нагрева заготовок до температуры +260 0С.

В пекарской печи используются самые передовые технологии. Вентиляторы благодаря функции AIR.Plus способствуют равномерному распределению горячего воздуха по камере. Если батоны должны быть с хрустящей румяной корочкой, можно запустить функцию DRY.Plus. Она быстро удалит избыточный пар из камеры. STEAM.Plus задействуют, если выпекать сдобу следует при строго определенной влажности.

Безопасную работу обеспечивает функция Protek.SAFE™. Корпус и дверца не нагреваются. Вентиляторы мгновенно отключаются, как только кто-либо открывает дверцу после окончания работы или для проверки. Это позволяет более разумно расходовать электроэнергию.

Внимания заслуживает и функция DATA DRIVEN COOKING. Особый блок собирает данные о наиболее востребованных режимах работы и выдает рекомендации пользователю. А режим INF позволяет печи длительное время работать без отключений и перегрева. Время до окончания выпекания отображается на ЖК-дисплее.

Все основные детали пекарской печи изготовлены из нержавеющей стали. Углы камеры закруглены для удобства уборки. Для освещения внутреннего пространства встроены светодиодные лампы. Степень защиты платы от пара, жира и влаги — IPX4.

Дверца — одна и открывается сверху вниз. Оснащена замком Soft-close, особым датчиком и эргономичной ручкой. Для загрузки изображений и иной информации в память печи предусмотрен USB-разъем. Дополнительно пользователь может заказать блок подключения к интернету (с помощью кабеля или Wi-Fi).