Печь конвекционная Unox XEFT-04EU-ELDV

Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-ELDV — продуманное решение для пекарни или кондитерского цеха. Она будет незаменима и в гипермаркете с продажей хлебобулочных изделий по собственным рецептам. Одновременно в рабочей камере можно установить до 4-х противней.

Отличительная особенность печи — собственная память на 99 программ. Для каждой из них можно задать 3 шага приготовления, начиная с подогрева продуктов. Для каждого этапа можно обозначить температуру, уровень влажности и даже время работы печи. Наиболее востребованные программы (12 штук) можно закрепить за персональными кнопками.

Unox XEFT-04EU-ELDV — продукт современных технологий. Для облегчения уборки детали рабочей камеры выполнены из стали, устойчивой к коррозии. Для направляющих выбрана хромированная сталь. Продумана система теплоизоляции. Даже при работающей печи воздух в помещении не нагревается. Наружный корпус всегда остается прохладным.

Если большой пекарне требуется сразу несколько печей, их можно поставить друг на друга без ущерба для производительности. Unox XEFT-04EU-ELDV совместим с расстоечными шкафами XEKPT-08EU-C и XEKPT-10EU-C. Дренажное отверстие и слив в рабочей камере не предусмотрены.

Основной режим работы — конвекция с температурой в камере 30-260 0С. Еще один значимый режим — пароконвекция с подачей пара. Отдельный режим работы предусмотрен и для ситуаций, когда необходимо подогреть блюдо или разморозить заготовки.

Производитель UNOX тщательно отобрал технологии для данной печи:

• с AIR.Plus можно не опасаться, что батоны или круассаны пропекутся неравномерно. Вентиляторы с возможностью реверса перемешивают горячий воздух, распределяя его по камере;
• с DRY.Plus вы сможете быстро осушить воздух в камере, если этого требует технология выпекания;
• со STEAM.Plus вы сможете вручную регулировать уровень увлажнения. Доступные варианты — 0, 20, 40, 60, 80 и 100%;
• с MAXI.LINK кухня в кафе или пекарне не будет загромождена оборудованием. Печи UNOX будут стоять в колонне, в том числе с расстоечными шкафами;
• со Protek.SAFE™ вы сможете экономить энергию. Как только сотрудник пекарни откроет дверцу, вентиляторы автоматически отключатся.

На панели управления расположен ЖК-дисплей, отображающий текущий режим работы: температуру, время выпекания, влажность. Температуру можно регулировать в градусах как Цельсия, так и Фаренгейта.

Камеру легко мыть благодаря закругленным углам. Электронная плата надежно защищена от пара и нагрева. Дверца оснащена замком Soft-close и эргономичной ручкой. Внутреннее стекло можно открыть для уборки.