Конвекционная печь Abat КЭП-4

Оборудовать кухню кафе, ресторана, столовой, комбината питания или супермаркета теперь стало проще. Готовить вторые блюда и гарниры, выпекать вкусные мясные и рыбные рулеты, пирожки, крендели, рогалики, мелкоштучные хлебные изделия в любых количествах можно с конвекционной печью Abat КЭП-4.

В рабочей камере встроены сразу два вентилятора диаметром 200 мм с реверсом. За счет этого горячий воздух равномерно распространяется между всеми уровнями. Одновременно в печи можно установить 4 противня с размерами 600х400 мм на расстоянии 75 мм друг от друга.

Максимальная температура — +270 0С. Можно корректировать уровень влажности, если этого требует рецептура выпечки. Все необходимые на данный момент времени параметры работы можно задать на электромеханической панели управления. Предусмотрен аварийный термостат. Он срабатывает при температуре +320 0С.

Если конвекционная печь Abat КЭП-4 предназначена для пекарни, ее рекомендуется использовать совместно с расстоечным шкафом ШРТ-8, в том числе в одной колонне.

Камера с закругленными углами изготовлена из стали AISI 304, устойчивой к коррозии. Дверца благодаря особой конструкции никогда не нагревается. А через двойное стекло можно контролировать процессы выпекания. Дополнительно можно включить лампу подсветки.

Инструкции и руководства по эксплуатации, паспорта