Подовая печь Unox XEBDC-01EU-C

Выпекать эксклюзивные коржи для тортов, булочки, оригинальные штрудели и кексы можно с подовой печью Unox XEBDC-01EU-C. Ее можно использовать в колонне с расстоечным шкафом и хлебопекарными печами из серии BAKERTOP MIND.Maps. Также в камере можно разогревать или выпекать пиццы любого диаметра.

Собственный блок управления отсутствует. Все управляющие сигналы передаются с панели хлебопекарного шкафа. Печь XEBDC-01EU-C является промышленной. Она разработана для пекарен, кафе, столовых, ресторанов, фуд-кортов, предприятий быстрого питания, выездной торговли. Агрегат можно установить в торговом зале супермаркета для разогрева продаваемой выпечки или производства свежей сдобы по мере надобности.

В рабочей камере предусмотрен только один уровень для противней с размерами 400х600 мм. Максимально воздух прогревается до +260 0С. Предусмотрено пароувлажнение. Для этого агрегат необходимо напрямую подключить к водопроводу. Тепловая мощность печи составляет 2,7 кВт.

Для нагрева в контур печи встроен электрический нагревательный элемент. Для обшивки рабочей камеры выбрана особая пищевая сталь. Она устойчива к окислению. Поверхности можно мыть стандартными моющими средствами.

Дверца подовой печи Unox XEBDC-01EU-C — стеклянная распашная. Через нее можно контролировать процессы выпекания или подогрева. Благодаря особой конструкции тепло равномерно распределяется по рабочей камере, но не выходит за ее пределы. Все поверхности — с качественной теплоизоляцией.