Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1

При стандартной заморозке ягод, полуфабрикатов, мясных и рыбных изделий, пицц в толще продукта образуются крупные кристаллы льда. При последующей разморозке они разрывают волокна. Продукт теряет форму, становится внешне непривлекательным. Ситуация изменилась с появлением шоковой заморозки. В аппарате Abat ШОК-20-1/1 любые продукты буквально «обволакивает» холодный воздух. За счет этого появляется возможность сохранить не только внешний вид продукта (форма, цвет), но и его вкусовые качества. Не теряются витамины, микро и макроэлементы. Продукт остается таким же полезным, как и до замораживания.

В камере аппарата шоковой заморозки постоянно работают два вентилятора. Они перемешивают воздух, способствуя равномерному распределению холода. Температура на всех уровнях остается одинаковой в течение всего цикла работы агрегата.

Для изготовления всех важных деталей, включая внутренние поверхности, производитель использует нержавеющую сталь AISI 304 с толщиной листа — 1 мм. Уменьшить теплопотери позволяет бесшовный изолятор из пенополиуретана.

Аппарат предназначен для эксплуатации в помещениях при температуре не выше +42 °С и влажности в пределах 40-70%. В камере можно одновременно установить 20 противней 600х800 мм. При необходимости на каждом уровне разместить 2 противня с размерами 600х400 мм.

За непрерывную подачу воздуха отвечает компрессор Danfoss. Все рабочие процессы контролирует электронный блок. Дополнительную теплоизоляцию обеспечивают магнитные доводчики на двери. Контролировать заморозку позволяют специальные термощупы. Как только температура продукта достигает заданного значения, подается сигнал на отключение компрессора.

Купить шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1, а также любую другую продукцию бренда, можно в нашем интернет магазине Polarfrio.com с доставкой по всей России. Для этого сделайте заказ через сайт или позвоните нам.

Инструкции и руководства по эксплуатации, паспорта