Расстоечный шкаф Unox XEKPT-10EU-C

Изделия из дрожжевого теста нуждаются в расстойке перед выпечкой. Им нужно создавать особые условия в части температуры и влажности. Чтобы противни не занимали место на кухне, их можно размещать в специальном расстоечном шкафу Unox XEKPT-10EU-C. Здесь хлебные батоны и сдоба обретают нужный объем. Тесто становится пористым, а поверхность — идеально ровной. Покупатель получает отличные булочки и ватрушки с завораживающим и отменным вкусом.

Расстоечный шкаф Unox XEKPT-10EU-C можно установить не только пекарне или кондитерской. Его возможности оценят работники супермаркетов, продающих выпечку собственного изготовления.

Важно отметить, что шкаф не оснащен панелью управления, но регулировать температуру и влажность можно. Агрегат можно установить в одну колонну с печами из линейки BAKERLUX SHOP.Pro™ при условии, что размер противней равен 600х400 мм.

Шкаф XEKPT-10EU-C оснащен сплошными распашными дверцами из стекла со съемным эластичным уплотнением. Корпус шкафа изготовлен из нержавеющей стали. Агрегат можно непосредственно подключить к водопроводу. Как вариант, можно организовать подачу воды от печи.

Для полноценной работы требуется подключение к электросети 220 В. Максимально возможная температура в камере равна 50°С. Одновременно можно выставлять до 20 противней на 10 уровнях. Расстояние между уровнями — 75 мм. Материал направляющих — нержавеющая сталь. Внутренние поверхности шкафа изготовлены из пищевой стали и отполированы.

Стандартно шкаф поставляется с ножками, регулируемыми по высоте. Опционально их можно заменить на колеса. В базовую комплектацию входит набор для подключения к водопроводу. Противни необходимо покупать отдельно.