Шкаф отложенной расстойки POLAIR CS107 Bakery Br (black)

POLAIR CS107 Bakery Br (black) — это профессиональный шкаф, созданный для использования в кафе, ресторанах, магазинах и булочных. Он позволяет работать как с заготовками из теста полного цикла приготовления, так и с замороженными полуфабрикатами разной степени готовности. Шкаф CS107 Bakery Br помогает обеспечить готовность заготовок к выпечке точно в заданное время. Благодаря ему можно сохранить заготовки. Устройство даёт возможность работать с полуфабрикатами, которые были подвергнуты глубокой заморозке.

Многофункциональная контрольная панель шкафа оснащена 5-дюймовым дисплеем. С её помощью можно управлять всеми режимами работы оборудования: блокировать ферментацию и переходить в режим холодного хранения заготовок, пробуждать тесто и запускать процесс брожения, проводить расстойку и хранить заготовки перед выпечкой. Можно задавать и изменять параметры каждого из циклов, регулировать температуру, уровень влажности, скорость вращения вентилятора воздухоохладителя, длительность этапов и всего процесса в целом. Всё это возможно как в автоматическом, так и в ручном режимах. Также есть возможность создавать программы, сохранять их и использовать в дальнейшем.

Холодильная система разработана специально для этого вида оборудования и обеспечивает равномерное охлаждение содержимого шкафа, предохраняя его от заветривания. Профессиональный ультразвуковой увлажнитель создаёт необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95%. Двери шкафа оснащены термоизоляцией из пенополиуретана и легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей обеспечивает комфорт в работе, равно как и педаль, которая идёт в комплекте поставки и позволяет открывать дверь, если руки заняты. Стеклопакет двери остаётся прозрачным во всех режимах работы.

Купить модель CS107 Bakery Br (черный), а также любую другую продукцию бренда POLAIR, можно в нашем интернет магазине Polarfrio.com с доставкой по всей России. Для этого сделайте заказ через сайт или позвоните нам.

Обращаем Ваше внимание, что у нас регулярно проводятся акции на продукцию бренда Полаир. Подробности уточняйте у наших менеджеров.