Режим работы
Понедельник-пятница 09:00-19:00


Москва: ул Кржижановского 2/21
+7 (495) 946-90-61


Санкт-Петербург: ул Карпатская 16
+7 (812) 240-17-29


Email: info@polarfrio.com


Заказать обратный звонок

Посуда

Открытие собственного бизнеса в сфере общественного питания требует скрупулезного планирования при подборе механического, теплового и холодильного оборудования. Не менее важным компонентом будет и посуда для полноценного функционирования кулинарных процессов.

Самый умелый шеф-повар и компетентная команда не смогут обойтись без профессиональной кухонной утвари. Рабочий инструмент в заведениях общепита в сочетании с привлекательным интерьером – это такой же важный элемент имиджа кафе, ресторана, бара, столовой, как и современное оборудование, вежливое обслуживание посетителей. Повар с набором всех необходимых инструментов работает намного продуктивнее, а блюда получаются самого высокого уровня в плане качества и вкусовых характеристик.

В перечень наиболее важных предметов посуды входят миски и противни, ложки для гарниров и емкости под сыпучие продукты, сковороды и кастрюли, сотейники и доски для разделывания мяса, рыбы, овощей, гастроемкости из нержавеющей стали и многое другое.

Владельцы заведений всегда хотят представить посетителям концепцию и оригинальный стиль своего заведения с помощью визуально выгодной презентации напитков и блюд. Оптимальный способ решения такой задачи – профессиональная кухонная посуда.

Если ресторан своей визиткой считает тематическую или национальную кухню, то от выбора посуды во многом зависит его популярность и успех. Примером может стать использование для индийского заведения множества баночек для хранения приправ и специй, казаны под плов в среднеазиатской кухне, ножи особой формы с наличием орнамента – в заведении японской тематики, воки в китайском ресторане.

При всех различиях общим остается требование всегда иметь стандартный набор – дуршлаги, кастрюли разной емкости, сковороды, сотейники, миски, гастроемкости.

Профессиональная посуда изготавливается с учетом требований по максимально интенсивной и долговечной эксплуатации. Для этого необходимо выполнить все технологические требования для получения устойчивого к термическому воздействию, механическим ударам, долговечного и прочного инструмента.

Различные материалы, включая жаропрочное стекло, керамику, применяются при производстве. Но лидером многие годы остается металл. Подобная посуда имеет максимальные параметры сопротивления повышенным температурам. Даже очень интенсивные нагрузки не повлияют на целостность изделия.

Наиболее распространенными материалами из группы металлов считаются:

  • нержавеющая сталь специальных марок;
  • тяжелый чугун, применяющийся в ряде операций по приготовлению блюд национальных кухонь;
  • легкий и быстро прогревающийся алюминий.

Все перечисленные металлы обладают оптимальными свойствами для изготовления кухонной утвари. Из наиболее важных характеристик отметим устойчивость к истиранию и воздействию химических веществ, необходимые показатели теплопроводности, соответствие санитарно-гигиеническим требованиям.

Многообразие предложений от ведущих производителей посуды позволяет купить подходящий инструмент с учетом особенностей работы заведения общепита. Приготовить полезную и вкусную еду станет с профессиональным оборудованием намного легче.

  • Производитель:
  • Blanco
  • Cambro
  • Cancan
  • Eksi
  • Elettrobar
  • HURAKAN
  • Intresa
  • Pujadas
  • Vortmax
  • Тип:
  • Гастроемкости
  • Дуршлаг
  • Контейнеры
  • Корзины
  • Ложки
  • Лопатки
  • Лотки
  • Мерные кружки
  • Разделитель-термобарьер
  • Салатники
  • Совки
  • Стаканы
  • Щипцы
  • Сортировка:
  • По названию
  • По цене (возрастанию)
  • По цене (убыванию)
  • Наличие:
  • Все
  • Только в наличии
Лоток Cambro 14PP
Под заказ
Лоток Cambro 16 CW
Под заказ
Лоток Cambro 18 CW
Под заказ
Лоток Cambro 22 CW
Под заказ
Лоток Cambro 24 CW
Под заказ
Лоток Cambro 26 CW
Под заказ
Лоток Cambro 28 CW
Под заказ
Лоток Cambro 32 CW
Под заказ
Лоток Cambro 34 CW
Под заказ
Лоток Cambro 34PP
Под заказ
Лоток Cambro 36 CW
Под заказ
Лоток Cambro 38 CW
Под заказ
Лоток Cambro 42 CW
Под заказ
Лоток Cambro 44 CW
Под заказ
Лоток Cambro 46 CW
Под заказ
Лоток Cambro 46PP
Под заказ
Лоток Cambro 62 CW
Под заказ
Лоток Cambro 64 CW
Под заказ
Лоток Cambro 64PP
Под заказ
Лоток Cambro 66 CW
Под заказ
Лоток Cambro 66PP
Под заказ
Лоток Cambro 92 CW
Под заказ
Лоток Cambro 94 CW
Под заказ
Стакан Cambro D8
Под заказ