Пароконвектомат Apach AP6.23M COMPACT

Пароконвектомат Apach AP6.23M Compact представляет собой профессиональное оборудование, которое широко применяется в ресторанах небольшого и среднего масштаба. В отличие от традиционного жарочного шкафа, данная модель оборудована усовершенствованной системой пароувлажнения, включающей в себя механизм генерации пара и вентилятор с двумя скоростными режимами. В рабочей камере устройства предусмотрены специальные направляющие, позволяющие размещать противни и гастроёмкости формата GN 2/3.

Энергопотребление прибора находится на умеренном уровне — 5,3 кВт/час. Одним из ключевых преимуществ модели является наличие термостата Delta T, который позволяет поддерживать автономный температурный режим. Благодаря этой технологии во время приготовления пищи обеспечивается незначительная разница между температурой внутри камеры и температурой самого продукта, что способствует сохранению его вкусовых качеств и массы.

Среди отличительных особенностей пароконвектомата можно выделить:

• Облицовку корпуса — как внешнюю, так и внутреннюю — из нержавеющей стали;
• Распашную дверцу с удобной ручкой и смотровым окном, выполненным из двойного закалённого стекла;
• Механическую панель управления;
• Реверсивный осевой вентилятор;
• Шесть уровней направляющих;
• Термощуп для контроля температуры;
• Галогеновую лампу, обеспечивающую подсветку рабочей зоны.