Маринатор вакуумный HURAKAN HKN-SP50VAC

Вакуумный автоматический маринатор HURAKAN HKN-SP50VAC — это устройство, которое позволяет существенно сократить время засолки мяса и качественно подготовить его к термической обработке на гриле. Принцип работы аппарата основан на вращении бункера вокруг своей оси. Благодаря особой форме обрезанного круга резервуар деликатно разбивает плотные мясные куски, подобно тому как это происходит при приготовлении отбивных, но с более мягким воздействием.

Качество и скорость засолки повышается за счёт встроенного вакуумного насоса. Когда в резервуаре создаётся вакуум, маринад глубже проникает в волокна мяса, обеспечивая равномерное пропитывание. Перед тем как запустить таймер, необходимо подсоединить шланг к крану и аккуратно откачать воздух, вращая ручку.

Представьте: чтобы замариновать 5 килограммов шашлыка, повар вынужден долго перемешивать мясо вручную. А что делать, если нужно приготовить больше — например, 20 килограммов? Задача становится практически невыполнимой. К тому же процесс маринования занимает не меньше двух часов, и быстро подать готовое блюдо в таком случае не получится.

Помимо маринования мяса, устройство можно использовать для перемешивания салатов и фарша. Маринатор найдёт своё применение в крупных столовых и ресторанах, рассчитанных более чем на 100 посадочных мест, а также в точках уличной торговли с высокой проходимостью.