Холодильный шкаф POLAIR CS107 Meat 1

Вяленые или копченые колбасы, иные деликатесы обязательно проходят период дозревания при строго фиксированных температуре и влажности воздуха. Создать необходимые условия можно с холодильным шкафом POLAIR CS107 Meat 1. Его можно установить и на крупном мясоперерабатывающем предприятии, и в небольшом колбасном цеху, торгующем собственной продукцией.

Особенности оборудования:

• температуру можно задавать от -2 0С до +30 0С;
• камера объемом 700 л оснащена глухими распашными дверями с замком;
• корпус — из нержавеющей стали. Ему не страшны механические удары. Можно не опасаться появления коррозии;
• температуру во внешней среде рекомендуется удерживать на уровне не выше +40 0С;
• высоту ножек можно регулировать на свое усмотрение в заданных пределах. Завод продает шкафы с ножками от разных производителей;
• шкаф укомплектован штангой для подвеса деликатесов. Также их можно размещать на двух полках. Они выполнены из стальной сетки и покрыты полимерной краской для защиты от коррозии. Колбасы на полках удобно переворачивать для равномерной просушки и вяления;
• в шкафу можно задавать нужную влажность (60-95%). Для этого предусмотрен увлажнитель, работающий от водопроводной сети. Стекающую жидкость можно сбрасывать в канализацию. Воду предварительно пропускают через фильтры;
• чтобы в воздухе и на стенках шкафа не развивались болезнетворные бактерии, в камере предусмотрена UV-лампа.