Холодильный шкаф POLAIR CS107-Bakery Br 1
Описание
Подготовить лучшее тесто для выпечки, сохранить его для следующей смены, запустить расстойку можно с холодильным шкафом POLAIR CS107-Bakery Br 1. В камере объемом 700 литров предусмотрено сразу 20 уровней для размещения противней и гастроемкостей.
На передней стенке расположена панель управления. С ее помощью можно задавать температуру — от -10 до +40 0С и влажность — от 60 до 95%. Здесь же можно выбрать один из режимов работы: охлаждение (при этом замедляются процессы ферментации), хранения, регенерации, расстойки и брожения. Данные о текущих параметрах функционирования, включая скорость вращения вентилятора, влажность, отображаются на дисплее диаметром 5 дюймов.
Для изготовления корпуса выбрана нержавеющая сталь. Двери распашного типа дополнительно утеплены пенополиуретаном. Уплотнитель с магнитными вставками при необходимости можно заменить своими силами. Предусмотрен механизм само-закрывания.
Температура воздуха в помещении не должна превышать 40 0С. Агрегат размещается над камерой. Холодильный шкаф POLAIR CS107-Bakery Br 1 в обязательном порядке подключают не только к электрической сети на 220 В, но и к водопроводной и канализационной сетям. Оттайка испарителя запускается автоматически по мере надобности. Можно не останавливать работу оборудования.
Технические характеристики
| Тип | шкаф |
| Для отложенной расстойки | да |
| Установка | напольный |
| Управление | электронное |
| Контроль влажности | есть |
| Количество уровней | 20 |
| Формат емкостей | противень 600х400 мм |
| Расстояние между уровнями | 60 мм |
| Температурный режим | от -10 до 40 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Ширина | 697 мм |
| Глубина | 1005 мм |
| Высота (без упаковки) | 1960 мм |
| Высота (с упаковкой) | 2125 мм |
| Вес (без упаковки) | 165 кг |
| Вес (с упаковкой) | 190 кг |
| Страна производства | Россия |
Информацию о данном товаре, наличие на складе и цену товара, уточняйте у менеджеров нашей компании. Внешний вид изделия, его комплектация и характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Указанная цена не является публичной офертой.
