Расстоечный шкаф Unox XLT 133
Описание
Технология выпечки большей части кондитерских и хлебобулочных изделий предполагает их обязательную расстойку. Это относится к батонам, багетам, всевозможным рогаликам, булочкам, пирожкам, круассанам, выборгской сдобе и т. д. Быстро довести тесто до нужной кондиции поможет расстоечный шкаф Unox XLT 133. Всего нескольких минут достаточно, чтобы хлебные и сдобные изделия увеличились в объеме, их поверхность стала гладкой и блестящей. Само тесто при этом становится пористым и воздушным. Готовые изделия будут мягкими и тающими во рту.
В расстоечном шкафу Unox XLT 133 предусмотрено 8 уровней. Рекомендованный размер противня или гастроемкости — 460х330 мм. Все детали шкафа, контактирующие с продуктами, изготовлены из нержавеющей стали. Это же относится к наружному корпусу.
Расстоечный шкаф предназначен для установки в пекарнях, на кухнях ресторанов и кафе. С его помощью можно быстро готовить к выпечке булочки на предприятии быстрого питания или в супермаркете. Количество готовых изделий за смену практически не ограничено.
Расстоечный шкаф можно использовать с пекарскими печами из серии Linemiss. Оба агрегата имеют механическое управление. Более того, при правильном подключении управлять шкафом можно с панели. Печь можно разместить сверху, прикрепив к корпусу шкафа специальными винтами.
Панель управления — аналоговая. На ней размещены кнопки выставления температуры, датчик, показывающий текущее значение, и запуска процесса пароувлажнения.
Для удобства работы шкаф оснащен сразу двумя дверцами с прозрачными вставками, функционирующими автономно. Вода заливается в специальный поддон. Пополнять его можно вручную. Подключение к водопроводной сети не требуется. Резервуар с водой расположен над электрическим нагревателем для лучшего испарения.
Шкаф можно оснастить стационарными ножками или роликами, в том числе с тормозами. Направляющие под противни изготовлены из нержавеющей стали. Расстояние между ними 70 мм. Противни не входят в базовую комплектацию агрегата. Их необходимо приобретать отдельно.
Технические характеристики
| Тип | шкаф |
| Установка | напольный |
| Управление | механическое |
| Тип подключения к воде | проточный |
| Количество уровней | 8 |
| Формат емкостей | уменьшенный противень |
| Размер противня | 460х330 UNOX, GARBIN |
| Расстояние между уровнями | 70 мм |
| Температурный режим | от 30 до 70 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 1.2 кВт |
| Ширина | 600 мм |
| Глубина | 650 мм |
| Высота (без упаковки) | 757 мм |
| Вес (без упаковки) | 22 кг |
| Вес (с упаковкой) | 25 кг |
| Страна производства | Италия |
Инструкции и руководства по эксплуатации, паспорта
Внимание! Пожалуйста, сверяйте информацию о данном товаре с информацией на официальном сайте производителя и уточняйте спецификацию, наличие на складе и цену товара у менеджеров нашей компании. Внешний вид изделия, его комплектация и характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Указанная цена не является публичной офертой.