Конвекционная печь Unox XFT 183
Описание
Специально для кондитеров разработана конвекционная печь с пароувлажнением Unox XFT 183. Агрегат отличается отличной производительностью. С ним можно без проблем за рабочую смену выпекать сотни пирожных, булочек или круассанов. Возможности печи оценят кондитеры, сотрудники пекарен. Ее можно установить на кухне ресторана или кафе, подающего собственную выпечку.
Не откажутся от Unox XFT 183 и солидные супермаркеты, радующие постоянных покупателей вкусными рогаликами или булочками. Одновременно в печи можно разместить 3 противня размерами 600х400 мм. И на них можно укладывать не только заготовки для кондитерских изделий, но и мясо или рыбу для запекания.
Отличительная особенность — предельно простое управление. Все необходимые кнопки вынесены на переднюю панель. Достаточно прочитать инструкцию производителя, чтобы понять, как включать печь Unox XFT 183 LineMiss, задавать нужные параметры работы.
Пользователям доступны сразу несколько лучших технологий современности. Благодаря Air.Plus все круассаны пропекутся одновременно вне зависимости от того, на каком противне находятся. Воздух в камере прогревается идеально равномерно.
Если для приготовления какого-либо блюда необходимо повысить влажность в камере, можно задействовать функцию Steam.Plus. Например, с ней можно быстро размораживать упаковки с тестом или иными полуфабрикатами. Подача пара возможна при температуре воздуха в камере в пределах от +90 до +260 0С. Если же рецептура предполагает получение хрустящей корочки, можно задействовать технологию Dry.Plus. Воздух высушивается. В камере в процессе выпекания вообще не будет пара.
Особое внимание производитель уделяет подбору материалов для корпуса. Все важные детали — из нержавеющей стали. Рабочая камера — с закругленными углами. Это существенно упрощает уборку. Все наружные поверхности надежно теплоизолированы. Внутри может быть температура за 200 0С, а корпус и дверца будут оставаться прохладными.
Если печь предназначена для установки в пекарне или кондитерском цеху, ее рекомендуется использовать совместно с расстоечным шкафом XLT 193.
Дверца с контактным сенсором открывается сверху вниз. Рабочая камера оснащена галогенными лампами для контроля процессов выпекания или жарения. Если планируется использование пара, печь при помощи электромагнитного клапана можно напрямую подключить к водопроводу.
Технические характеристики
Подключение | 220 В |
Количество уровней | 3 |
Расстояние между уровнями | 75 мм |
Противень | 600х400 мм |
Размер противня | 600х400 GARBIN, FOINOX |
Управление | механическое |
Температурный режим | от 0 до 260 °С |
Пароувлажнение | + |
Подключение к воде | + |
Мощность | 3.3 кВт |
Ширина | 800 мм |
Глубина | 770 мм |
Высота | 429 мм |
Вес (без упаковки) | 40 кг |
Страна производства | Италия |
Внимание! Пожалуйста, сверяйте информацию о данном товаре с информацией на официальном сайте производителя и уточняйте спецификацию, наличие на складе и цену товара у менеджеров нашей компании. Внешний вид изделия, его комплектация и характеристики могут изменяться производителем без предварительного уведомления. Указанная цена не является публичной офертой.