Конвекционная печь Unox XB 613 G

Газовая конвекционная печь Unox XB 613 G — лучший выбор для пекарен, кондитерских цехов, кафе и ресторанов. Отсутствуют ограничения по типу теста, длительности выпечки. Печь будет полезна на кухне ресторана или кафе, в магазине-кулинарии. В ней можно разогревать блюда, размораживать полуфабрикаты, готовить мясо по-французски или буженину. Можно запекать рыбу и курицу. Для этого достаточно выставить время приготовления и температуру. При необходимости можно отрегулировать даже влажность. Одновременно в рабочей камере можно разместить 6 противней с размерами 600х400 мм.

Управление в печи — ручное. Производитель намеренно отказался от использования электронных плат, сделав выбор в пользу надежности и функциональности. Нет заложенных программ приготовления разных блюд или выпечки. Но и без этого печь станет лучшим помощником повара или кондитера.

Газовая пароконвекционная печь Unox XB 613 G работает в нескольких режимах. Основной — конвекция. Подача пара не предусмотрена. Температура воздуха — от +30 до +260 0С. При пароконвекции в камеру подается пар, а нижняя граница температуры воздуха — +48 0С. Отдельный режим предусмотрен для тех, кому нужно часто разогревать замороженные полуфабрикаты.

В печи данного типа задействованы все технологии, выбранные производителем для данной линейки оборудования:

• Air.Plus. Два вентилятора в рабочей камере непрерывно перемешивают и распределяют горячий воздух по пространству;
• Dry.Plus. Эту функцию активируют, если в камере нужен абсолютно сухой воздух;
• Steam.Plus позволяет вручную корректировать влажность воздуха в камере.

Есть и еще две технологии, позволяющие печи работать бесперебойно в течение многих часов. Protek.Safe гарантирует, что наружные поверхности корпуса не будут нагреваться даже при максимальной температуре в камере. Spido.Gas «отвечает» за работу газового оборудования. Конструкция теплообменника такова, что тепло поступает во все точки камеры. Его легко чистить при необходимости.

Если печь предназначена для пекарни или кондитерского цеха, ее рекомендуется использовать совместно с расстоечным шкафом Unox XL 413. Дверца агрегата открывается сверху вниз. Замок рассчитан на длительную эксплуатацию. Для его изготовления выбрано особо прочное волокно с углеродом. Особо надежны и самосмазывающиеся петли, позволяющие зафиксировать дверь в одном из трех стандартных положений. Дверцу при необходимости можно перенавесить.

Тепловая мощность печи зависит от типа используемого газа. При подключении G25 мощность составит 14,6 кВт. При работе на G20 или G30 мощность увеличивается до 17,5 кВт. Печь потребляет 0,7 кВт электроэнергии.

Купить продукцию бренда Unox достаточно просто — сделайте заказ на нашем сайте. У нас в продаже все позиции, которые есть на рынке и в настоящее время - на складе. Так же Вы можете получить полную консультацию у наших специалистов.